Плюсы плоской кровли: в совмещенном безуклонном (малоуклонном) покрытии возможна работа снега в качестве дополнительного слоя теплоизоляции; плоская кровля может быть эксплуатируемой в т.ч. «зеленой»; на плоскую кровлю появилась мода.

Вариантов покрытий для нее по большому счету всего четыре: наплавляемая из битумных рулонных материалов, сварная свободно настилаемая ПВХ-мембрана, напыляемая полимочевина и для регионов с сухим климатом просто бетонная.

Минусов как таковых у плоских кровель нет, если конструкции крыши рассчитаны на снеговую нагрузку, разуклонка сделана без ошибок, водосток обеспечивает зимнее функционирование, а теплоплоизоляционный материал не приходит в негодность от возможных протечек.

Выбор варианата покрытия нужно обуславливать текущей рыночной конъюктурой: выбирать обеспечивающий минимальное отношение цены устройства покрытия к расчетному сроку эксплуатации (расчет оправдано вести с учетом дисконтирования затрат). Сейчас [начало 2019 г.] оптимальными представляются кровли из ПВХ-мембран, но весьма вероятно, что скоро на первое место выйдут полимочевинные покрытия.

Этот ответ подготовлен для сервиса Яндекс.знатоки, я вписался туда в качестве ответ-мейкера: https://yandex.ru/znatoki/question/home/ekspluatiruemaia_krovlia_pliusy_i_minusy_43a0ec59/